一年四季

在江西的大街小巷里

都能闻到油炸的味道

有时候

为了吃的放心

不少人也会亲自下厨

那么，问题来了

刚从冰箱里拿出来的冷冻食品

到底可不可以直接下油锅呢？

冰冻食品放入高温油锅会发生什么？

A、瞬间炸熟；

B、燃烧起火；

C、油锅爆裂。

知道正确答案是什么吗？这里面又蕴含着什么原理呢？

请看新闻大求真

（视频源自网络）

美国人，也做个试验

美国消费产品安全委员会做了一项模拟实验，

将一只冷冻的火鸡放入热油锅。

视频如图所示：

当火鸡被放入油锅的瞬间，

油锅被点着，

大火殃及旁边的模拟房屋↓↓

所以说

经冷冻的食物

一定要在

解冻后才能再入油锅烹饪

那么，油锅起火怎么办？油锅起火，短时迅猛，很危险，

但灭火方法其实也有多种：

第一种是端离油锅或关闭灶具（油量少、火苗小等情况下），等待菜油燃尽；

第二种更简单，用锅盖盖实（不留空隙），空气被隔绝后氧气会被耗尽；

第三种也不难：用大块抹布、大米、食盐，或者一定数量的菜倒进锅内即可。

注意：

千万不要用水灭油锅火，因为油的密度比较小，会漂浮在水的上面，水无法起到隔绝空气的作用，如果加入水，很有可能导致炸锅。