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潮间带上的小辣椒-疣荔枝螺


如果你有机会来到南麂的岩礁潮间带,你会看到种类繁多、外形各异的贝类。很多贝类都是可以食用的,不同的贝类它们的口感差异很大,有些贝类因食用时其尾部有股甘甜辛辣回味,南麂人称之为“辣螺”,它就是荔枝螺。荔枝螺因壳上布有疣状突起,外形看上去犹如一颗荔枝,故得名。

荔枝螺隶属软体动物门腹足纲骨螺科,南麂常见有四种荔枝螺,分别是疣荔枝螺、黄口荔枝螺、瘤荔枝螺和蛎敌荔枝螺,今天我们着重讲讲疣荔枝螺。

疣荔枝螺(Thais clavigera),在南麂岩礁潮间带的高潮带下部至中潮带都有分布,是潮间带较常见的肉食性贝类之一。它是这几种荔枝螺当中个体相对较小的,但别看它个子不大、身体柔软、依靠腹足运动、行动迟缓,却能轻而易举地捕食潮间带上生长的牡蛎、贻贝及藤壶等身披重甲的固着生物。

疣荔枝螺进食时的场面非常壮观,它们不是单兵作战,而是群起攻之的。先慢慢爬到猎物边上,用吻管从双壳贝类闭合的间隙处探入,然后分泌自身一种麻痹性物质,使猎物麻醉瘫痪,其它疣荔枝螺蜂拥而至,一起分食之,多的时候有几十上百个,层层叠叠在一起。

在浙闽沿海一带,有渔谚云“三月三,辣螺爬满滩”。说的就是每年农历三月三前后,随着大地转暖,气温开始升高,浅水处辣螺(疣荔枝螺)会争相爬上滩头岩礁间繁殖。

疣荔枝螺营养价值颇高,富含蛋白质、维生素A、多种矿物质以及微量元素。浙南一带食客往往喜欢将水煮的辣螺沾点酱醋搭配着食用,苦、辣、酸、甘,也只有辣螺这样的“辣妹子”,才能把这样刺激的味道掺和在一起却毫无违和感,就如,把人生的百味都囊括到一口螺的内容里,让人感觉奇妙无穷。