1、选准品种。蚕豆应选荚型大、产量高鲜食型品种白花大粒（慈溪大白蚕）、慈蚕1号、双绿5号、日本大白蚕，豌豆可选浙豌1号、中豌4号、中豌6号。

2、适期播种。蚕豆一般掌握在日平均气温10～15℃左右开始播种，山区播种期应根据当地的日平均气温而定，一般在10月中旬至11月中旬较适宜。播种深度根据土壤的墒情而定，适宜深度在3厘米左右。豌豆的最佳播期为11月中旬到12月初。播种过早，将导致春前拔节，易遭受低温危害。

3、合理密植，以产定株。蚕豆一般每株有效分枝5个左右，每个分枝结荚2～4个，单株结荚12～18个（约500克），因此亩产1000公斤水平下每亩适宜密度掌握在2500株左右，实行单粒播种，亩用种量5～6公斤。早熟豌豆直立矮生，适宜密植。每亩播种量10公斤左右，行距30～35厘米，穴距10～15厘米，每穴播2-3粒。也可开行条播，但要注意匀播，每亩基本苗控制在4万左右较好。

4、施足基肥，巧施追肥。蚕豆亩产1000公斤水平上，需施复合肥25公斤，磷肥30公斤，钾肥3公斤左右，苗期以N、P、K肥为主，促进单株分枝，中后期以P、K肥为主并适时增施叶面肥，有利于促进蚕豆高产和提高品质。豌豆一般基肥亩施进口复合肥40公斤，为防止春前旺长，提前拔节，播后到1月底前不宜追肥。待立春温度回升后，亩施尿素6公斤作为追肥。开花结荚初期亩施尿素15公斤左右作为花荚肥，以促进开花、结荚，提高产量。在鼓粒期可用磷酸二氢钾喷施2～3次进行根外追肥，以防早衰。无论是蚕豆还是豌豆，均需增施硼肥或钼肥，促进结荚。

5、加强管理，保质增产。

（1）开好畦沟。蚕豌豆是忌水怕旱作物，但生育期间主要是冬春阴雨期，一定要开深沟筑高畦，要及时清沟排水。

（2）整枝搭架。蚕豆结荚主要靠分枝，应掌握适时早播，力争冬前单株达到5个左右的健壮分枝，开春后当株高达到30厘米左右时开始整枝，摘除三级以上不结荚的分枝。豌豆如果选用浙豌1号，要在植株20余厘米时及时插枝搭架引蔓，中豌4号或6号为直立矮生品种，一般不需搭架。

（3）病虫草防除。蚕豆易感赤斑病、锈病和病毒病，豌豆易感根腐病和立枯病，防治方法一是采用水旱轮作，二是在发病初期选用对口农药连续防治2～3次，三是及时拔除病株。蚕豌豆虫害以蚜虫、潜叶蝇为主，要注意及时防治。

6、适时采摘，提高效益。采摘期与经济效益密切相关，越早采摘售价越高，在下部鲜荚基本成熟，籽粒饱满且荚色翠绿时即可分批采摘上市。