创成五星级1家、四星级4家，实现三星级以上食安办乡镇全覆盖；打造全市首家白酒作坊园区，实现县域内106家食品生产企业“阳光工厂”全覆盖；实现学校、幼儿园“阳光厨房”全覆盖；实现全县39家农贸市场、31家农村家宴中心放心厨房食安公益险全覆盖……一张老百姓“舌尖”上的安全网正在全县全面铺开。

让厨房更细心，让百姓更放心，让食药安全真正深入人心，5月16日召开的县食药安委全体（扩大）会议暨食安示范国省联创动员会议，进一步织密织牢食药安全防护网，也为全县老百姓“舌尖”上的幸福增添一份保障。

掀起食安创建新热潮

去年，辛吉飞一则短视频中曝光了使用添加剂便能制出“没有黄豆的酱油”，食品添加剂瞬间被推上风口浪尖，成为老百姓关注的焦点。当“科技和狠活儿”“海克斯科技”成为一个热梗，其背后是公众对食药安全焦虑引起的共鸣，同时也掀起了一股食药安全创建新热潮。

借着互联网吹起的食药安全的东风，我县先后出台《温州市创建国家食品安全示范城市平阳县联创实施方案》《平阳县创建浙江省食品安全示范县工作方案》，将创建省级食品安全示范县纳入今年食药安全工作重点，在去年食安示范市县联创打下的良好基础上，迅速投入到新一年的创建工作中，构建起各尽其责、齐抓共管、合力共治的良好局面。不仅如此，县财政还投入100万元购买第三方餐饮环节智慧协管服务，并已发布“国省联创”第三方服务方案意向书。

为进一步夯实食品安全国省联创基础，县食药安办还依据省食品安全明察暗访细则要求，开展“十佳十差”点位评选活动，对全县各类食品主体进行考核评分，共评选出正斌超市平阳有限公司等“十佳”点位和平阳县黄其由熟食加工坊等“十差”点位，对食品安全正面典型予以通报表扬，对反面典型予以曝光批评。此次评选活动受到了市民的持续关注，通过县融媒体中心公众号转载的消息，当天阅读量便破万。由此可见，食安问题已经成为全社会共同关注的焦点，食安创建势在必行。

保持执法监管强高压

在县市场监督管理局，“阳光厨房”智慧监管平台循环播放餐饮饭店、学校、集中供餐单位厨房的实时场景。通过这个监控画面，监管人员可以看到学校食堂整个操作的全部过程，工作人员的一举一动也一目了然。除电脑端外，监管人员还能通过手机APP系统对“阳光厨房”进行远程监管。平台上还可以查看流量台账，一旦后厨出现违规操作，就可以及时通知予以纠正，将违规行为消除在萌芽状态。监管和执法历来是抓食药安全的重点和难点，“阳光厨房”智慧监管平台的搭建为源头监管提供了切入点。不仅仅是餐饮饭店、学校，我县还将监管的“大手”伸向了食品药品生产企业、种养殖大户、大型超市、社区超市、餐饮门店、零售药店、生鲜配送等全领域覆盖，实施“守底线、查隐患、保安全”专项行动，确保全年食品抽检量达到每千人3.5批次以上，药品抽检量达60批次以上，风险监测食品样本量达到每千人1件以上，保证主要食品抽检合格率在99%以上。

与此同时，我县持续完善食药安全闭环管控，扎实推进食药安全全链条监管“一件事”改革，全面应用“浙食链”“浙苗链”“浙农码”等多跨场景应用。在上榜“十佳”点位的正斌超市里，进口冷链食品上的“浙冷链”二维码已经成为“标配”，只需用手机扫描二维码，就能立刻显示出该产品冷链进口的全程追溯情况，比如，商品名称、生产日期、产品原产地等信息。全链条的监管如一根根细丝遍布食药安全领域，织起一张线上线下一体化监管网络。

这张监管网越坚韧，越能成为打赢食药安全战役的关键。在我县“铁拳”“亮剑”“药剑”等专项执法行动中，去年共立案查处各类食品药品违法案件383起，立案查处农产品类违法案件48起。其中，刑事移送4起，对7起食品案件违法个人作出终身禁业处罚，在食品领域形成敲山震虎的威慑。

提升百姓放心满意度

食药安全归根到底是民生工程，老百姓的满意度才是衡量食药安全创建成功与否的最终标尺。

随着老百姓生活水平的日益提高，食品需求从“吃饱”到“吃好”，“食以安为先”也成为老百姓关注的焦点。其中，小作坊、小餐饮是老百姓生活息息相关的食品来源，小作坊虽小却是事关民生的大事。而我县小作坊、小餐饮占全县食品和餐饮企业总数的90%以上，是食品安全监管的难点所在。为此，我县对这些商家开展分类分级监管，小作坊要持续深化“阳光作坊”建设，外卖商家“阳光厨房”建设率要维持在90%以上，外卖封签做到常态化使用。

作为全县首批7家食品小作坊“阳光作坊”，平阳县瑞贤阁白酒加工坊是我县不断推进小作坊整治、改造升级工作的缩影。现已正式接入“浙食链”监管系统，实现食品生产加工过程信息数字化、关键控制环节可视化，确保小作坊食品“阳光”生产。在县市场监管局工作人员的操作下，便能够在“浙食链”监管平台上看到该厂生产车间、仓库区域的具体情况。据了解，我县今年还将计划创建34家“阳光作坊”，实现食品小作坊的阳光化生产全覆盖。

“宅经济”的催热兴起，外卖成为一种主流的餐饮消费方式，外卖的食品安全也成为社会大众重点关注的问题。细心的市民可以发现，不少外卖都系上了“安全带”，这是我县依照《浙江省电子商务条例》推出的食安监管举措。全县目前拥有2000多家外卖餐饮，平均每天外卖配送30000多单。面对如此大的体量，一张张小小的封签，带给消费者是安心和放心。另外，消费者点外卖时还能在“饿了么”等平台选择拥有“阳光厨房”的商家，并能通过“阳光厨房”实时查看外卖商家卫生等情况。

老百姓的满意度提升不仅仅靠宣传动员，最主要的是老百姓看得见、摸得着的食药设施和环境的全面升级。只有吃得安心、吃得安全，才能真正提升老百姓的幸福感和满意度。