日前，备受瞩目的第二届温州水牛开耕节暨科普文化节在水头镇南岙村的国家温州水牛保种场开幕。活动吸引了大批游客与当地村民踊跃参与，共同迎接春耕的到来，沉浸式体验传统农耕文化的深厚底蕴。

此次活动由县农业农村局、县科学技术协会、水头镇人民政府联合主办，水头镇南岙村与国家温州水牛保种场共同承办。活动内容丰富多样，涵盖技术培训、水牛主题画展、水牛犁田竞赛和牛王争霸赛等多个板块，旨在全方位加强温州水牛种质资源的保护工作，推动其综合开发利用，进一步激发当地农户的养殖热情，全力打响温州水牛品牌，为乡村振兴注入强劲动力。

在国家温州水牛保种场的水牛主题书画作品展览区域，众人纷纷驻足欣赏，近距离感受温州水牛所承载的历史记忆与独特文化传承。现场还邀请业内权威专家，开展水牛秸秆综合利用技术、水牛高效繁殖技术等专业培训讲座，为产业发展提供智力支持。同时，县挺志温州水牛乳业有限公司被正式授予省农作物秸秆产业化利用试点单位称号，标志着该企业在资源综合利用领域迈出重要一步。

开幕式结束后，随着“点睛开赛”仪式的举行，一头头身披红花、标有编号的健壮水牛，迈着沉稳步伐走向斗牛场与农田，正式拉开开耕节的精彩序幕。在犁田竞赛现场，来自水头、凤卧、腾蛟、闹村等地的参赛选手，凭借着娴熟的农耕技巧与丰富经验，精准指挥水牛在田间一字排开。哨声响起，选手们熟练驾驭水牛，水牛奋力拉动犁具，在肥沃的土地上翻起一道道整齐的泥垄，各参赛队伍展开激烈角逐。而在另一侧的斗牛场内，一场热血沸腾的斗牛表演赛激情上演。只见参赛水牛以角相撞，施展碰、挑、扛等绝技，全力比拼，互不相让。现场观众的呐喊声、欢呼声交织成一片，将活动气氛推向高潮。

“这场活动太震撼了！我已经是第二年前来观看，真心希望温州水牛这个优良品种能够得到更好地保护与传承。”市民应先生感慨地说，此次活动不仅是一场农耕技艺的比拼，更是一场传承农耕文化的盛会，极大地激发了群众对传统农耕的热爱，有力促进了农业技术的交流与传承。

温州水牛作为原产于温州市的优良地方品种，具有役、乳、肉兼用的显著特点，尤其以优质的乳质闻名遐迩。2006年，温州水牛成功入选农业农村部《国家级畜禽遗传资源保护名录》，平阳县挺志温州水牛乳业有限公司肩负起保种与繁育的重任，并于2012年荣膺国家级保种场称号。近年来，该公司持续加大人力、物力投入，深度挖掘温州水牛在休闲观光农业领域的潜力，积极传播水牛文化，让更多人认识并了解这一珍贵地方品种。目前，该保种场存栏温州水牛保种核心群规模达到88头，其中种牛80头、后备种牛8头，为品种的延续与发展奠定坚实基础。