“怀溪番鸭”以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料，经独特的方法烹调而成，与其他酒店烹制的番鸭具有截然不同的风味，具有一定地域特色，到怀溪吃“怀溪番鸭”已成为一种饮食时尚，《温州都市报》、《新平阳报》均对怀溪番鸭进行过专门的报道，各网络论坛上也都有相关的文章品论。目前，怀溪番鸭在浙南闽北地区都有很高的知名度和影响力。